Daftar Pewarna Makanan Sehat Alami dari Bahan Makanan – Pewarna makanan buatan yang biasanya digunakan untuk mempercantik warna permen, kue kering, sup, dan apalagi roti, amat berisiko untuk membahayakan kesegaran orang yang mengonsumsinya. Bahkan otoritas kesegaran di Austria dan Norwegia telah melarang pemakaian pewarna makanan buatan, kala otoritas kesegaran Eropa mengharuskan adanya label peringatan pada makanan yang punya kandungan bahan-bahan sintetis. Di Inggris, label peringatan ini memperingatkan bahwa anak-anak yang mengkonsumsi makanan yang punya kandungan pewarna buatan mempunyai risiko yang lebih besar untuk menderita tabiat hiperaktif dan ADHD. Oleh sebab itu, pemakaian pewarna makanan alami merupakan cuma satu langkah yang aman dan sehat untuk sebabkan makanan muncul lebih indah. Mari kita lihat lebih dari satu bahan yang dapat digunakan untuk mewarnai makanan selanjutnya ini!
Bahan-bahan pewarna makanan alami
Warna kuning dan oranye
Untuk membuahkan warna kuning, Anda dapat pakai bahan-bahan selanjutnya ini:
Daftar Pewarna Makanan Sehat Alami dari Bahan Makanan
Gardenia kuning: pewarna alami dan dapat larut dalam air murni ini diekstrak berasal dari keluarga madder buah gardenia. Ini adalah bubuk kuning yang dapat bersama dengan ringan dilarutkan dalam air dan alkohol, dan mempunyai ketahanan yang baik pada sinar dan suhu dalam medium basa yang netral dan lemah. Ia dibentuk oleh proses penghancuran, ekstraksi, filtrasi, pemurnian, konsentrasi, sterilisasi, penyemprotan, dan pengeringan.
Kunyit kuning: bahan alami ini merupakan akar tanaman Curcuma Longa L. yang larut dalam etanol. Ia terhitung mempunyai kemampuan mewarnai dan merupakan anti-panas yang baik. Bubuk kuning ini bakal berwarna keemasan di bawah PH 7 dan berwarna kemerahan di atas PH7. Ia dapat digunakan untuk mewarnai permen karet, kue, bumbu, es krim, roti, mentega, dan sebagainya.
Jeruk: ia mempunyai nilai warna yang tinggi, kemampuan pewarnaan yang kuat, rona, stabilitas termal dan stabilitas sinar yang besar, nilai adaptasi PH yang besar, dan kaya bakal vitamin E dan metal selenium yang langka. Ia biasa digunakan untuk makanan, kosmetik, dan obat.
Warna biru dan hijau
Untuk membuahkan warna biru dan hijau, Anda dapat pakai bahan-bahan selanjutnya ini:
Gardenia biru: ini adalah pigmen makanan alami yang berasal berasal dari keluarga madder buah gardenia bersama dengan fermentasi biologis. Jika Anda menambahkan ini pada makanan, maka makanan bakal berwarna biru gelap. Gardenia biru ini terhitung ringan larut di dalam air, di larutan etanol, dan larutan glikol propilena. Warna bakal stabil pada PH 4 hingga 8. Ia terhitung mempunyai ketahanan yang baik pada suhu, tapi tidak pada cahaya.
Gardenia hijau: ini adalah pigmen alami yang diekstrak berasal dari campuran buah gardenia biru dan kuning. Ia dapat membuahkan warna hijau muda dan hijau gelap. Ia ringan larut di dalam air dan larutan etanol. Ini biasanya digunakan untuk bir, soda pop, jus, selai, permen, kue, jelly, es krim, roti, dan lain-lain.
Warna merah dan ungu
Untuk membuahkan warna merah dan ungu, Anda dapat pakai bahan-bahan selanjutnya ini:
Daftar Pewarna Makanan Sehat Alami dari Bahan Makanan
Kubis merah: ini merupakan bubuk berwarna ungu kemerahan yang dapat larut dalam air dan larutan asetat, tapi tidak bersama dengan minyak. Ia membuahkan warna ungu kemerahan kalau PH kurang berasal dari 6 dan ungu kemerahan yang tidak stabil pada PH lebih berasal dari 7. Ini mempunyai stabilitas yang baik untuk panas dan cahaya, terlebih dalam suasana asam. Hal ini terhitung berlaku untuk anggur, minuman ringan, jus, selai, es krim, kue, dan sebagainya.
Kulit anggur merah: pigmen warna alami ini diekstrak berasal dari kulit anggur merah. Ini bakal memproses warna ungu gelap. Ia terhitung ringan larut dalam air dan etanol, tapi tidak larut dalam lemak dan alkohol anhidrat. Kestabilan warna terkait pada nilai PH. Jika dalam suasana asam, ia bakal berwarna merah, kalau normal ia bakal berwarna biru, dan biru gelap kalau dalam suasana basa. Ia biasa digunakan untuk bir, soda pop, minuman jus, selai, permen, dan lain-lain.
Ubi ungu: ini diekstrak berasal dari akar umbi ungu yang ditanam secara lokal. Proses ini ditunaikan bersama dengan memeriksa, mencuci, mengiris, menggali, filtrasi, pemurnian, konsentrasi, sterilisasi, penyemprotan, dan pengeringan. Ubi ungu ini dapat membuahkan warna merah keunguan.